Unerfreulich, aber wahr. Die zeitliche Begrenzung der Diät oder ein bestimmtes Gewicht, das frau sich vorgenommen hat, verstärken den Eindruck, „danach“ wieder so richtig genießen zu können. Die Zäsur zwischen Diät-Zeit und Nach-Diät-Zeit sollte also möglichst klein sein, um nicht in alte Ernährungsfehler zurückzufallen.

Darum ist es besonders wichtig, dass die gewählte Diät zum jeweiligen „Ess-Typ“ passt und eine grundsätzlich gesündere Ernährung fördert. Wer Rohkost noch nie mochte, sollte sich keine Diät aussuchen, in der schwerpunktmäßig Salat und Co. zum Einsatz kommen, selbst wenn der versprochene Gewichtsverlust lockt. Frauen, die gerne herzhaft essen, werden angesichts raffinierter Süppchen nicht gerade in Begeisterungsschreie ausbrechen.

Diätvarianten

FDH Diät
Glyx Diät
Low Fat Diät
Mittelmeer Diät
Null Diät
Rohkost Diät
Trennkost Diät

Kommentar: Kennst Du noch andere Diäten? Dann her damit! Hast Du mit einer Diät erfolgreich abgenommen oder funktioniert bei Dir irgendwie so gar nichts? Schreib und Deine Meinung. Wir freuen uns auf Deinen Kommentar – gleich unter diesem Artikel im Kommentarsystem.

Das halten die wenigsten über einen längeren Zeitraum durch, weil das Hungergefühl zum ständigen Begleiter wird, die Unzufriedenheit von Mahlzeit zu Mahlzeit wächst und darüber hinaus wichtige Vitamine und Mineralien nur unzureichend zugeführt werden. Der Körper reagiert wesentlich milder, wenn es zum Beispiel eine ganze, aber dafür fettarme Bratwurst gibt, an einem Nachmittag ein ganzes Stück Apfelkuchen genossen wird und dafür am nächsten Tag eine Schüssel Erdbeeren statt des Kuchens. Schmeckt auch.

Interessant ist beim FDH-Prinzip, dass der Schwerpunkt nicht darauf liegt, bestimmte Speisen grundsätzlich zu verbieten, sondern lediglich zu reduzieren.

Nachteil: Zu vielen Gerichten gehören fettige Soßen und die Antipasti sind auch nicht ohne, selbst wenn Olivenöl als besonders gesund und verträglich gilt. Wem es allzu sehr mundet und wer dann nicht aufpasst, der greift mehr zu als vorher… Hinzu kommt, dass die Zubereitung der Speisen relativ aufwendig und die Zutaten auch nicht gerade preiswert sind. Außerdem kann kann das in südlichen Ländern übliche Frühstück (Weißbrot und Konfitüre) nicht guten Gewissens empfohlen werden.

Schwerpunktmäßig kann jedoch zu einer Mittelmeer-Diät sowie zu einer dauerhaften „südlichen“ Ernährung durchaus geraten werden. Wer sich beim Fett zurückhält, sich regelmäßig bewegt und häufiger zu Joghurt und Quark greift, wird bald den Erfolg spüren und langsam, aber sicher Gewicht verlieren und sich wohl dabei fühlen.

Natürlich kann es nicht darum gehen, grundsätzlich auf Fett zu verzichten – das entspricht nicht den Bedürfnissen des menschlichen Organismus. So gibt es zum Beispiel zahlreiche ausschließlich in Fett lösliche Vitamine und Nahrungsmittel, die trotz ihres hohen Fettgehalts ausgesprochen gesund und wichtig sind (Nüsse u.a.). Sie sollten in Maßen genossen werden. Low-Fett-Esser sollen sich „fettbewusst“ (also gute Fette wählen) und vollwertig ernähren. Ein maßvolles Bewegungsprogramm ist auch hier angemessen. Wer nämlich seinem Körper weniger Energie zuführt und sich zu wenig bewegt, bewirkt einen Abbau von Muskulatur. Das heißt: Die Waage zeigt weniger, aber der Verlust bedeutet keinen Fettabbau!

Die Richtlinien klingen (abgesehen von dem Milchverbot) zunächst mal vernünftig und finden sich in zahlreichen Gesundheitsratgebern in dieser oder einer ähnlichen Form wieder. Anzumerken ist, dass Hay seine Ernährungsprinzipien vor 100 Jahren entwickelte und bestimmte ernährungsphysiologische Zusammenhänge noch nicht bekannt waren. So behindert sich die Verdauung von Eiweiß und Kohlenhydraten ganz und gar nicht gegenseitig (weil sie an unterschiedlichen Orten im Körper stattfindet) und führt auch nicht zu Stoffwechselstörungen. Viele Trennkost-Diätwillige haben nach dem Diätende oftmals einen wahren Heißhunger auf genau die Nahrungskombinationen, die „verboten“ waren: Schnitzel mit Pommes, Nudeln mit Tomatenfleischsoße…

Allerdings sind einige Aspekte überaus kritisch zu sehen. So muss die einseitige Nährstoffversorgung als unzureichend bezeichnet werden. Auch die Tatsache, dass bestimmte Nahrungsmittel in rohem Zustand nicht verwertet werden können (z. B. Stärke aus Kartoffeln), darf nicht unter den Tisch fallen.

Eine längerfristige Diät führt zu einer Unterversorgung mit einigen Vitaminen (D, B2, B12 und Niacin) und Mineralstoffen (Zink, Kalzium und Jod) wie auch mit lebenswichtigen Fetten (u.a. Omega-3-Fettsäuren). Ebenso mangelhaft fällt schließlich die Versorgung mit Proteinen aus. In diesem Zusammenhang kann man durchaus von negativen Auswirkungen auf die Gesundheit sprechen – dazu gehört auch, dass viele Rohköstler den hohen Anteil an Ballaststoffen nicht vertragen und mit Durchfall, Völlegefühl und Blähungen reagieren oder Veränderungen im Stoffwechsel feststellen.

Kurzum: Eine Rohkost-Diät sollte nicht über einen längeren Zeitraum absolviert werden. Zwei, drei Tage zum Entschlacken können nicht schaden, danach sollte man seine Nahrungspalette wieder erweitern, um auf gesunde Art und Weise weiter abzunehmen.

Das gesundheitliche Risiko ist viel zu groß (Herz-Kreislauf-Störungen, Gicht, Kopfschmerzen u.a.); außerdem drohen Mangelzustände. Der Körper reagiert sehr schnell mit seinem Notprogramm: Der Grundumsatz wird herabgesenkt, der Stoffwechsel verlangsamt, Fettdepots werden mit Macht verteidigt, dafür geht es an die Muskelmasse. Ein Jojo-Effekt ist kaum zu verhindern, so dass die Freude über einen deutlichen Gewichtsverlust nur kurzfristig ist. Auch nicht unerwähnt sollte bleiben, dass das Thema Ernährungsumstellung völlig außen vor bleibt.

Wer nach einer solchen Diät wieder mit dem Essen anfängt, leidet oftmals nach einigen Umstellungstagen unter heftigen Heißhungerattacken.

Dementsprechend ist also ein niedriger glykämischer Index mit einem geringeren Anstieg des Blutzuckers und weniger Insulinausschüttung verbunden.

Als Ernährungsbasis werden Gemüse, Obst und Vollkornprodukte empfohlen. Verarbeitete Getreideprodukte wie Weißbrot, geschälter Reis, Nudeln, Kartoffeln und Süßigkeiten sollten gemieden werden. Ergänzt wird der Speiseplan durch pflanzliche Öle, Nüsse und Hülsenfrüchte sowie bis zu zweimal täglich Fisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte und, ganz wichtig: Sport.

Die Glyx-Diät regt zu einer dauerhaften Umstellung der Ernährung an, was ein wichtiger Pluspunkt, aber durchaus nicht neu ist. Experten kritisieren allerdings, dass der Index nicht nur von dem gewählten Lebensmittel abhängig ist, sondern z.B. auch von der Zubereitung oder der Kombination mit anderen Speisen. Außerdem sei die Relation der Nährstoffe nicht ausgewogen genug (Eiweiß- und Fettanteil zu hoch).